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Wintermenü 

 

Amuse Bouche

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Foie Gras Praline

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Steinpilzcremesuppe

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Rehrücken auf Serviettenknödel mit Rosenkohl und Kirschsoße

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Dessertvariation

Oder

Käsevariation mit Früchtesenf

 

Menü pro Person 59,00 € 


Petit Menü

 

 Amuse Bouche

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Formularende


Lachstatar auf Creme fraiche mit Kräuterbutter-Baguette

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Steinpilzcremesuppe

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Fisch-Karussell auf sautiertem Blattspinat mit Hummercremesauce

oder

Entenbrust an Polenta-Taler, Zuckerschoten mit Orangensauce

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Birne in Karamellsauce

 

 

Menü pro Person 46,80 €